Receptai •
Keptas viščiukas su mangais
Tikriausiai ir Jūs neįsivaizduojate šv. Kalėdų be kepto viščiuko. Tik pradarius orkaitės dureles, namai prisipildo česnako, prieskonių ir marinato kvapu, o visa šeima, susirinkusi prie stalo, laukia šventinės vakarienės. Šioms šv. Kalėdoms kviečiame išmėginti keptą viščiuką su mangais.
Keptas viščiukas su mangais
- 20 min.
- Užtruks pasiruošti
- 1 val. 10 min.
- Užtruks gaminti
- 2-4
- Žmonėms
Jums reikės:
- 1 šviežio viščiuko
- 2 mangų
- 2 v.š. sojos padažo
- 2 v.š. baltojo vyno acto
- 1 a.š. smulkinto česnako
- 1 a.š. smulkinto imbiero
- 1 a.š. smulkintos kalendros
- ½ a.š. aitriųjų paprikų miltelių
- 1 apelsino sulčių
- 1 a.š. apelsinų džemo
- druskos ir pipirų pagal skonį
- 2 citrinų lapų
- 1-2 galvos česnako
Padažui:
- 2 v.š. teriyaki padažo
- 1 skiltelės smulkinto česnako
- ½ citrinos žievelės
- 2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1 v.š. citrinos sulčių
Kaip gaminti?
- Dubenėlyje susimaišome sojos padažą, baltojo vyno actą, smulkintą česnaką bei imbierą, kalendrą, aitriųjų paprikų miltelius, apelsino sultis, druską, pipirus ir apelsinų džemą.
- Viščiuką kruopščiai padengiame marinatu, uždengiame maistine plėvele ir paliekame šaldytuve per naktį.
- Kitą dieną nuo viščiuko nuimame plėvelę ir kepame 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. 10 min., kartas nuo karto patepdami/palaistydami viščiuką susidariusiomis sultimis.
- Kol viščiukas kepa, pasidarome padažą. Dubenėlyje sumaišome česnaką, citrinos žievelę, alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir teriyaki padažą. Atskirai, kubeliais susipjaustome mangus.
- Likus 30 min. iki viščiuko kepimo pabaigos, sudedame pjaustytus mangus, česnako galvą, citrinos lapus ir viščiuką ištepame pasigamintu padažu.
- Patiekite su pasirinktu garnyru. Prieš valgant, mangus su susidariusiu skysčiu, labai rekomenduojame užsipilti ant viščiuko.
Skanaus!
