Susipažinkite - Mangų Mangas sultys ir HPP technologija
Kai susitinka pažangios technologijos ir prinokę, geriausi vaisiai, gimsta tikras gėris – šaltai spaustos, nepasterizuotos, natūralios vaisių sultys!
Renkantis sultis parduotuvėje, dažnai susiduriame su užrašais, kurie ne visada aiškiai pasako apie produkto kokybę. Štai keli dažniausiai sutinkami terminai.
Ką reiškia dažniausi užrašai ant sulčių etikečių?
„Pagamintos iš sulčių koncentrato“
Tai reiškia, kad sultys pirmiausia buvo sukoncentruotos – iš jų pašalintas vanduo, kad būtų lengviau transportuoti. Vėliau, prieš išpilstymą, į jas vėl įpilama vandens. Tai įprasta praktika, bet skonio ir maistinės savybės gali kiek skirtis nuo šviežiai spaustų sulčių.
„Pasterizuotos“
Tokios sultys kaitinamos aukštoje temperatūroje, kad būtų sunaikinti mikroorganizmai ir prailgintas galiojimo laikas. Deja, tai dažnai sumažina vitaminų (ypač vitamino C) kiekį ir paveikia skonį.
„100 % sultys“
Tai rodo, kad sultyse nėra pridėtinio cukraus ar vandens – tik vaisių ar daržovių sultys. Vis dėlto verta pasitikrinti, ar jos spaustos iš šviežių vaisių, ar pagamintos iš koncentrato.
O dabar – apie mūsų sultis!
Prieš keletą metų pirmą kartą atsivežėme sultis iš Italijos – su gražiausiomis Mangų mangas etiketėmis, kurias patys labai mėgstame ir mylime. Tik kartais pamirštame apie jas papasakoti. Bet šiandien primename, kuo šios sultys išskirtinės.
Pradėkime nuo to, kad jos gaminamos naudojant pažangiausią HPP technologiją, leidžiančią išsaugoti natūralų skonį, spalvą, kvapą ir maistingumą – be jokių kompromisų.
Kas yra HPP?
HPP (High Pressure Processing) – tai šaltojo spaudimo metodas, kuriame naudojamas itin aukštas slėgis – net iki 6 000 barų. Tai prilygsta 200 dramblių, stovinčių vienoje vietoje – ir visa tai be jokio karščio!
Šis metodas:
- naikina kenksmingus mikroorganizmus be kaitinimo,
- išsaugo natūralų sulčių skonį ir vitaminus,
- prailgina galiojimo laiką iki 60 dienų, laikant jas šaldytuve,
- leidžia mėgautis šviežumu net po kelių savaičių.
Tyrimai rodo, kad HPP būdu apdorotose sultyse yra dvigubai daugiau antioksidantų ir vitaminų nei įprastai pasterizuotose.
(Barret D.M., Lloyd B.J., Sci. Food Agric., 2012)
Kaip gimsta mūsų sultys?
Procesas vyksta Italijoje, kur mūsų partneriai rūpinasi kokybe nuo pirmo iki paskutinio žingsnio:
1. Pasirenkami tik aukščiausios kokybės, prinokę vaisiai.
2. Vaisiai plaunami, nuskutamos žievelės (jei reikia).
3. Sultys spaudžiamos šaltuoju būdu.
4. Išpilstytos sultys keliauja į aukšto slėgio kameras, kur temperatūra siekia 10 °C, o slėgis – net 6 000 barų.
5. Šios „drambliškos“ sąlygos sunaikina mikroorganizmus, o skonis, kvapas ir vitaminai lieka.
6. Belieka tik mėgautis – tarsi ką tik spaustomis sultimis!
Skoniai, kuriais galime mėgautis ištisus metus
Kone kiekvieną pirmadienį mūsų asortimente rasite net 7 rūšių šaltai spaustų sulčių ir glotnučių:
Kodėl verta rinktis Mangų Mangas sultis?
1. Pagamintos iš 100 % vaisių
2. Šaltai spaustos
3. Nepasterizuotos
4. Apdorotos aukštu slėgiu (HPP)
5. Be pridėtinio cukraus
6. Tinka veganams
7. Gaivios ir gyvos – tarsi ką tik spaustos
